当小清新遇上重口味~薄荷布朗尼的做法
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新鲜薄荷叶
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20片左右
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砂糖
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50g
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黑巧克力
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70g
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黄油
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85g
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高筋粉
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35g
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鸡蛋
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一个
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砂糖
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50g
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盐
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0.5g
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核桃（或其他味道较浅干果）碎
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25g
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黄油
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60g
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牛奶
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15g
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薄荷糖
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20g
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朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜
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各5g
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制作薄荷糖
将新鲜薄荷叶用毛刷洗净，用厨房纸巾擦干水分，稍微切碎，和白糖一起放入蒜臼混合碾压，到如图颜色
制作布朗尼
先把黑巧克力切碎，黄油切小块，隔热水加热至完全融化
巧克力液离热水冷却，鸡蛋轻轻打散，加入砂糖拌匀，倒入冷却的巧克力液搅匀
烤箱预热190℃。高粉过筛加入巧克力糊拌匀（ps：我要做cupcake所以加了1.25ml的泡打粉这样会变松软~）核桃碎加入拌匀
把面糊倒入模具（刚好六个硅胶杯）放入烤箱190℃25分钟左右（每家烤箱不一样烤的时候注意观察不要糊掉了）
制作薄荷奶油霜
黄油切小块软化，称量好薄荷糖（手底下没准的也提前称量好液体）
初步搅打黄油，放入薄荷糖（因为不是糖粉所以吃起来会有一点点颗粒，如果很介意的同学就先把它放入牛奶里加热融化再放进冰箱冷却）打至微微发起加入蜂蜜，朗姆酒，柠檬汁，轻轻搅拌再搅打均匀。最后加入牛奶搅打均匀。
因为觉得味道淡我又加了点薄荷屑，为了好看又加了点绿色素（觉得不健康可以不加就是上图那种浅黄色，加完变得很清新~一定只能加一两滴！！）搅匀后，裱花袋放入菊花嘴，把奶油霜放进去放入冰箱冷藏备用（如果马上就用就不用放了）
出炉的布朗尼小蛋糕晾凉（最好凉了以后再放冰箱让它凉透）奶油霜如果在冰箱里冻硬了要提前五分钟左右拿出来软化
然后把软硬适中的奶油霜挤上去~大功告成~完成后要放冰箱哦~
