蜂蜜柚子小清新麦芬的做法
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黄油（或无味植物油，如玉米油、葵花籽油等
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50g
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低筋面粉
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150g
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鸡蛋
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1~2个
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细砂糖
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20g
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牛奶或冰水
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>100g
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泡打粉
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1.5g
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小苏打(可不加，加了颜色会深点）
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0.5~1g
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蜂蜜柚子茶酱
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2~3大勺
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柠檬汁（可不加）
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10滴左右
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杏仁片（可不加）
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少许
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黄油室温软化至能用手指随便按出个坑来的软度，加入糖打发至1.5倍~2倍体积，（植物油就不要打发了，打均匀略有点开始发白的感觉就行）
分3次加入打散的鸡蛋，每次都打到混合均匀再加下一次，直至加完并完全混合
滴入10滴左右柠檬汁，蜂蜜柚子茶酱，拌匀。
倒入牛奶（或冰水）拌匀。其实牛奶在小清新里吃不太出味道的，所以比较建议放牛奶。
混合面粉及泡打粉、小苏打粉，过筛1~2遍，然后一次性全部倒入之前的液体混合物中，用刮刀拌匀。
用牛奶按自己喜欢的稠稀度调整并拌匀（面粉吸水度不同，所以之前100G牛奶可能不太够）。一般来说，比较稠，能用刮刀堆积，又比较稀烂无法以手捏塑形的面糊稠度最适合。太稀口感会太湿烂，太干会口感太硬。。。有的人喜欢硬的。我没办法。。。囧。。。
用勺子装入杯子蛋糕托中，装7-8分满，如果你喜欢冒高些的，9分全满也行，最好稍留一些空边。喜欢坚果的在表面洒上些杏仁片。
上火150度 下火180度 中层 25分钟 （没有分开控温的，150度中层30分钟也可以，或者180度中下层20分钟，自己按烤箱调整，大杯托的话，尽量选时间长的那种。我以前的破小烤箱5分钟。。。囧。。。外面焦里面还没熟）