草莓奶油戚风蛋糕裱花蛋糕的做法
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鸡蛋
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2个（去皮重量50g以上）
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低筋面粉
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42g
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牛奶
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25g
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玉米油
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25g
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白糖
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30g（已经比较淡了~）
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草莓
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适量
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铁塔淡奶油
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300g~500g
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细砂糖
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8%淡奶油重量
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无水无油容器*2分别放入分离好的蛋黄，蛋清
蛋黄，牛奶，玉米油搅匀，多搅拌一会儿乳化充分，到略浓稠状。
2中加入过筛的低筋面粉混合翻拌均匀，没有颗粒，蛋黄糊的状态是比较稠的。此时预热烤箱150度（如果操作比较慢可以等会儿再预热，总之要提前十分钟预热烤箱哦~~~）
白糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发至硬性发泡，拉起成直立尖角状
取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌混合均匀，注意多戳戳底部翻拌~
5倒入剩下2/3蛋白霜中，刮刀翻拌均匀
装入6寸模具，震出气泡，120-140度15分钟左右，再150-170度15分钟左右（根据自家烤箱自行调整，用我家小烤箱时是这个温度）如果不上色就再升点温度多烤一会儿。我的烤熟标准，观察它长到最高后再回落平就OK了。
裂不裂都正常，反正一会儿摆的时候也是反过来用，底部平的作为正面哈~倒扣晾凉，脱模分三层，每层之间抹打发好的的淡奶油，草莓丁，侧面顶部抹差不多平就行。剩下就是裱各种小花。
成品图，根据自己喜好可以换各种水果，怎么摆都成。自己做的真材实料，绝对比外面植物奶油强太多。
