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美食天下菜谱
创建时间：2018-04-10
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彩椒切丝，绰水10-15秒，一定不要焯太久，时间久了口感就不脆了，切的丝越细绰水时间越短！芹菜斜刀切丝绰水5秒，将彩椒、芹菜捞出过凉水轻轻挤下水分装盘备用，腐竹、木耳提前泡发！葱花姜丝蒜片备好。
锅内放入适量油，放入葱花、姜丝、蒜片、花椒一起放入锅内，翻炒至葱花变焦黄色，将它们全部捞出倒掉，放入木耳、腐竹翻炒至木耳出现啪啪声，倒入一勺生抽翻炒几秒，加入芹菜--彩椒继续翻炒片刻，撒盐炒匀出锅即可！
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