▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

【就是这个辣味儿!】可能是最下饭的素菜——湘味青椒豆腐
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
【就是这个辣味儿!】可能是最下饭的素菜——湘味青椒豆腐的做法
老豆腐 一大块
青色的辣椒 可以是各种种类的,适量
青椒 一颗
蒜瓣 三到四大瓣
生抽 适量
蚝油 适量
淀粉(可选)

这一步是可选,因为美国的老豆腐不知为何总难以入味,所以选择裹一层淀粉再炸,容易有味道。

*如果是自家手作豆腐或者国内买来的卤水老豆腐,就直接煎就好了!

【就是这个辣味儿!】可能是最下饭的素菜——湘味青椒豆腐的做法 步骤1

大火煎至四面金黄,捞出控油,注意不要贴到一起,淀粉皮会掉。

*大火煎的意义在于让豆腐表面变脆,而内心仍然保持软嫩。

【就是这个辣味儿!】可能是最下饭的素菜——湘味青椒豆腐的做法 步骤2

蒜切片,辣椒斜切成长片,青椒横切成青椒圈。

【就是这个辣味儿!】可能是最下饭的素菜——湘味青椒豆腐的做法 步骤3

国内热油爆香蒜片。

【就是这个辣味儿!】可能是最下饭的素菜——湘味青椒豆腐的做法 步骤4

下辣椒和青椒稍微翻炒断生

【就是这个辣味儿!】可能是最下饭的素菜——湘味青椒豆腐的做法 步骤5

放入豆腐,放入两勺蚝油和适量生抽翻炒均匀。

【就是这个辣味儿!】可能是最下饭的素菜——湘味青椒豆腐的做法 步骤6

锅里倒一杯热水,搅动均匀,让酱汁均匀覆盖在豆腐表面。

调中小火煮个五到十分钟,收汁。

【就是这个辣味儿!】可能是最下饭的素菜——湘味青椒豆腐的做法 步骤7

出锅!

【就是这个辣味儿!】可能是最下饭的素菜——湘味青椒豆腐的做法 步骤8


来源:
tags:

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
口蘑炒豌豆

口蘑炒豌豆

做法:主料:口蘑150克豌豆(鲜)150克辅料

清蒸绿萝卜

清蒸绿萝卜

做法:主料:青萝卜300克辅料:蒸鱼豉油1大勺

芹菜炒草菇

芹菜炒草菇

做法:主料:芹菜适量草菇适量调料:色拉油适量食

黑糯米藕

黑糯米藕

做法:主料:藕适量辅料:糯米(黑)适量调料:蜂

热门菜谱
小碗蒸肉

小碗蒸肉

63854人次
DIY午饭便当

DIY午饭便当

63128人次
红烧茄子

红烧茄子

54229人次
小酥肉

小酥肉

49731人次
粽子

粽子

49037人次
黑芝麻糊

黑芝麻糊

46740人次
可乐鸡翅

可乐鸡翅

42774人次
老鸭煲

老鸭煲

34571人次