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蒸鸡蛋糕

菜谱创建时间

创建时间:2018-04-10

33人看过

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蒸鸡蛋糕
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
蒸鸡蛋糕的做法
低筋面粉 60克
鸡蛋 2个(100克)
糖粉 70克

鸡蛋两个打入盆中

蒸鸡蛋糕的做法 步骤1

用电动打蛋器低速打起粗泡

蒸鸡蛋糕的做法 步骤2

加入70克糖粉

蒸鸡蛋糕的做法 步骤3

将打蛋盆坐于60度左右温水中,高速打发至糊化

蒸鸡蛋糕的做法 步骤4

提起打蛋器,蛋糊呈柱状流下,纹路不会马上消失的状态就是打发好了

蒸鸡蛋糕的做法 步骤5

筛入60克低筋面粉

蒸鸡蛋糕的做法 步骤6

用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀

蒸鸡蛋糕的做法 步骤7

将蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加垫一次性纸模)

蒸鸡蛋糕的做法 步骤8

锅中注水,烧上汽后放入模具

蒸鸡蛋糕的做法 步骤9

盖上锅盖大火蒸10分钟即可

蒸鸡蛋糕的做法 步骤10


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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