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红烧牛肉面

菜谱创建时间

创建时间:2018-04-09

28人看过

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红烧牛肉面
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
红烧牛肉面的做法
牛肉 (带肥的)
面条
青菜
番茄
辣椒丝
大蒜
生姜
香叶
陈皮
八角
小茴香
桂皮
洋葱
香葱
冰糖
酱油
番茄酱
豆瓣酱

买回来肥瘦相间的牛肉先用水彻底表面的血水和脏物

红烧牛肉面的做法 步骤1

把牛肉放在清水里浸泡,每过一个小时换一次水,我浸泡了5个小时

红烧牛肉面的做法 步骤2

把牛肉剁成大块

红烧牛肉面的做法 步骤3

锅中加入冷水放入牛肉

红烧牛肉面的做法 步骤4

煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫,把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用

红烧牛肉面的做法 步骤5

准备好调料,小茴香和大茴香不一样,长得象稻谷,就是下图大蒜下面的

红烧牛肉面的做法 步骤6

热锅冷油

红烧牛肉面的做法 步骤7

加入辣椒丝,大蒜,生姜,香叶,陈皮,八角,小茴香,桂皮和洋葱

红烧牛肉面的做法 步骤8

加入一小块冰糖翻炒到融化

红烧牛肉面的做法 步骤9

加入一勺番茄酱

红烧牛肉面的做法 步骤10

加入一勺豆瓣酱

红烧牛肉面的做法 步骤11

加入香葱继续翻炒到香味浓郁

红烧牛肉面的做法 步骤12

加入焯好水的牛肉块翻炒

红烧牛肉面的做法 步骤13

牛肉块上色后加入酱油再翻炒

红烧牛肉面的做法 步骤14

牛肉和其他放一起的调料放入高压锅,水量到锅的三分之二满左右,盖上锅盖

红烧牛肉面的做法 步骤15

大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了

红烧牛肉面的做法 步骤16

在另一锅里放水煮开,把面条煮到你喜欢的软硬程度,放到上面煮好的汤料里就成了,可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好

红烧牛肉面的做法 步骤17


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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