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黑米红豆麻薯肉松饭团【健康小食】

菜谱创建时间

创建时间:2018-04-09

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黑米红豆麻薯肉松饭团【健康小食】
  • 栏目:地方小吃 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
黑米红豆麻薯肉松饭团【健康小食】的做法
熟黑米 200g
蜜红豆 70g
肉松 适量
麻薯做法
糯米粉 100g
玉米淀粉 30g
牛奶 200g
炼乳or糖 40g
橄榄油 10g

黑米洗净,焖饭的形式做熟(注意水不要放太多)米饭太湿容易包不住,放凉后加入蜜红豆搅拌均匀。

混合好的黑米放在一边散散水汽。先做麻薯馅儿,因为麻薯需要时间冷却。把所有列表中麻薯馅儿的材料混合。放入保鲜盒中。

黑米红豆麻薯肉松饭团【健康小食】的做法 步骤2

保鲜盒不用抹油。放入微波炉加热,大概2-3分钟,状态应该是这个样子,用手指戳一下看看是不是还比较稀,我热了2遍。如果不够就继续加1分钟,保证麻薯全熟内部不稀。

黑米红豆麻薯肉松饭团【健康小食】的做法 步骤3

趁热开始揉麻薯,使麻薯馅儿充分和油混合。放到一边放凉。

黑米红豆麻薯肉松饭团【健康小食】的做法 步骤4

放凉后,取出一块,用手指按压麻薯使摊开。如果粘手就用保鲜膜辅助(保鲜膜能很好把麻薯摊开而且一点也不粘,强推,要注意保鲜膜够大,能够正反两面都覆盖上,并且预留出摊开的面积)。

黑米红豆麻薯肉松饭团【健康小食】的做法 步骤5

把肉松放在麻薯里,包好。取出黑米红豆混合饭,包住麻薯夹心。

黑米红豆麻薯肉松饭团【健康小食】的做法 步骤6

如果怕散最好用保鲜膜包住。我就直接用海苔包了,拿着吃也不粘手。

黑米红豆麻薯肉松饭团【健康小食】的做法 步骤7

这次包了个肉松+咸蛋黄的!咸蛋黄要提前处理好,蒸熟或者烤熟,我是直接拿微波炉转熟的,但是要注意蛋黄容易炸,所以热一会儿就要拿出来搅碎,再放进去再热,因为比较快。热好的咸蛋黄+肉松拌一下就好啦~

黑米红豆麻薯肉松饭团【健康小食】的做法 步骤8


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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