【小食刻 15】红烧肉

【小食刻 15】红烧肉的做法

五花肉	500克
香葱	50克
生姜	30克
冰糖	10克
料酒	20克
生抽	20克
老抽	10克

五花肉切大块

香葱切长段

生姜切片

五花肉冷水下锅，烧开焯水，然后捞出沥干水分

沥干水分的五花肉放平底锅煎到二面金黄

砂锅铺上姜片和香葱

煎好的五花肉铺在砂锅上

加入开水盖过五花肉，然后放入料酒、生抽、老抽和冰糖

小火慢炖1个小时

撒上适量的食盐

夹出生姜和香葱

大火收汁

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