减肥炸酱面（快速健康版）的做法
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主料
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豆腐（老）
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一块（250个）
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香菇
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四朵
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杏鲍菇
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两朵
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调味料
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老抽
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一汤匙
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黑（白）芝麻
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一茶匙
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海苔
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少许
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甜面酱
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一汤匙
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橄榄油
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一茶匙
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葱花（可不添加）
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少许
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黄瓜（可不添加）
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将（干）香菇泡发后切丁，水留下用于汤汁。杏鲍菇切丁。
锅里放入一茶匙橄榄油，热锅冷油，放入香菇煸炒至香味突出后放入杏鲍菇。当杏鲍菇变色之后放入甜面酱。
是不是忘了处理豆腐了？没有，窍门就是你根本不用切豆腐，直接捏碎后放入锅中，这样一来豆腐破损后没有切面会更加入味，二来碎碎的煮好之后和肉末一模一样。
将香菇水倒入，并且加老抽上色。这时加水没过“炸酱”，转中火慢煮。将海苔同样捏碎放入，海苔只需要很少很少的一片。加入芝麻后煮至收汁。