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南瓜花卷

菜谱创建时间

创建时间:2014-08-31

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南瓜花卷
南瓜花卷的主料:
南瓜泥

南瓜泥200克

面粉

面粉400克

南瓜花卷的辅料:
酵母粉

酵母粉2克

牛奶

牛奶120克

调料:
南瓜花卷的做法

 

 

南瓜花卷


原料:

1、南瓜面团:
 
蒸熟南瓜泥100克、面粉200克、酵母粉2克(不能再加水了,南瓜泥含水量不一样,酌情加面粉吧)。

2、白面团:

面粉220克、牛奶120克、酵母粉2克。

做法:

1、分别将南瓜面团和白面团的材料混合,揉成光滑有弹性的面团,进行基础发酵。

2、面团发酵成原面团2倍大,完成基础发酵。

3、将发好的面团移出到案板上,揉搓成为光滑没有气泡的面团,擀成长片。

4、2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起。

5、面块每隔1cm用刀切开,切断,一条扭成麻花,再三条扭成一个麻花状,然后打个单结,两端收口压到面团底下(我做了8个)。

6、整好型的花卷馒头放凉水蒸锅,(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住,还省事,不用洗纱布了)继续静置松弛约20分钟左右.。

7、开火,看到上汽后,转中火蒸20分钟左右.。

8、关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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