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下饭青椒炒豆腐末

菜谱创建时间

创建时间:2014-07-25

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下饭青椒炒豆腐末
下饭青椒炒豆腐末的主料:
北豆腐

北豆腐1块

下饭青椒炒豆腐末的辅料:
二荆条辣椒

二荆条辣椒6个

下饭青椒炒豆腐末的调料:
大葱

大葱 适量

生姜

生姜 适量

大蒜

大蒜 适量

白胡椒粉

白胡椒粉 适量

香菜

香菜 少许

下饭青椒炒豆腐末的做法

下饭青椒炒豆腐末的食材:

北豆腐一块,就是要硬一点那种,用刀背把豆腐碾成末,不要弄成泥,稍微带点小粒的感觉就可以了  
超级无敌巨无霸辣的小辣椒1,2,3,4,5,6个,或者更多....只要你可以承受,切成辣椒末  
葱姜蒜少许都切成细细细细的末  
白胡椒粉适量,最好现磨那种  
香菜少许切细末  

下饭青椒炒豆腐末的做法:

1、热锅下油,油稍微多点,因为豆腐会吃油...油热了之后下葱姜蒜末爆香

2、下入豆腐末,然后不停煸炒不停煸炒,炒炒炒!小心粘锅,所以上面说油要多点,手不能停....开始豆腐会出水,继续炒,炒到后面水分就会慢慢干,豆腐会变得外面金黄脆,里面却还是嫩嫩的

3、加尖椒末进去继续炒,中间加盐,鸡精,白胡椒粉调味

4、炒到尖椒出香味,辣味融入豆腐就差不多了,关火,把香菜末投入拌匀即可。不爱吃香菜的可以不加的,随意~


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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