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美食天下菜谱
创建时间：2014-07-24
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酸豆角适量
猪瘦肉适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
鸡精 适量
肉末炒酸豆角的食材：
肉末炒酸豆角的做法：
1、将酸豆角切成小段，泡在热水里用力揉搓，滤出再泡，反复三次以上，去除过多的盐份和泡菜的涩味
2、瘦猪肉切末，加少量盐、生粉、老抽拌匀入味，大蒜切小丁，干尖椒剪好备用
3、炒锅倒适量的油，油温至八成热时，下入肉末炒熟
4、将肉末扒至一边，下入大蒜干尖椒炒香
5、最后下入酸豆角翻炒
6、起锅时加少量鸡精炒匀即可装盘了。咸鲜酸辣，是下饭佐餐的良品
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