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    美食天下菜谱

    肉丝豇豆角

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-07-24

    129人看过

    查看评论 0条

    肉丝豇豆角
    肉丝豇豆角的主料：
    豇豆

    豇豆适量

    肉丝豇豆角的辅料：
    猪肉

    猪肉适量

    肉丝豇豆角的调料：
    干辣椒

    干辣椒 3-4个

    花椒

    花椒 10克

    大葱

    大葱 20克

    植物油

    植物油 少许

    生姜

    生姜 少许

    食盐

    食盐 适量

    大蒜

    大蒜 10克

    生抽

    生抽 1勺

    料酒

    料酒 适量

    水淀粉

    水淀粉 少许

    肉丝豇豆角的做法
    豇豆角 300克
    瘦肉 100克
    干辣椒 3~~4个
    花椒 10克
    葱 20克
    油 少许
    姜末 少许（也可以用姜粉）
    盐 适量
    蒜末 10克
    生抽 1匙
    料酒 适量
    水淀粉 少许

    1. 豆角切成两厘米长的段

      肉丝豇豆角的做法 步骤1

    2. 锅中放清水烧开，倒入几滴植物油和少许盐,放入豇豆角段焯一下，断生后捞出

      肉丝豇豆角的做法 步骤2

    3. 瘦肉切丝放少许料酒和水淀粉抓匀，炒锅烧热放一大勺植物油再放肉丝炒变色盛出

      肉丝豇豆角的做法 步骤3

    4. 放花椒慢火炸制颜色变深香味溢出，捞出花椒不用.放剪成丝的干辣椒小火炒香

      肉丝豇豆角的做法 步骤4

    5. 再放入葱丝姜末蒜末炒出香味

      肉丝豇豆角的做法 步骤5

    6. 放入肉丝豇豆角再放生抽和盐大火炒2分钟即可

      肉丝豇豆角的做法 步骤6

      小贴士

      1.用水焯一下不但去豆腥味，而且易熟入味
      2.水中加点油和盐，豇豆的颜色会更加翠绿鲜亮
      3.辣椒和花椒一定要放，会丰富菜的味道，不放味道会有很大差别
      4.蒜末也一定不能少


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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