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美食天下菜谱
创建时间：2014-06-30
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将砂糖、炼乳与蛋白混合。手动搅打至均匀，表面微微发泡即可。
低筋面粉筛入蛋白炼乳混合液中，挤入柠檬汁，用手加大力气多挤些，少量柠檬肉掉入盆中也没关系。
均匀搅拌至面糊无颗粒。此时可预热烤箱上下火170度。
用勺子舀一勺面糊在油布上，然后均匀涂抹开呈圆形，请尽量薄些。按我的量一盘可烤四片，需要烤三盘。
用细孔擦丝板，在涂抹好的面糊上擦些柠檬皮屑。
上下火170度，中层，10分钟左右，颜色焦黄即可出炉。
出炉后，带上烘焙手套隔着油布趁热可将瓦片握出适当弧形，揭下放凉，即可。
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