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秋日润肺止咳快手小凉菜—西芹百合巴旦木

菜谱创建时间

创建时间:2014-06-25

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秋日润肺止咳快手小凉菜—西芹百合巴旦木
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
秋日润肺止咳快手小凉菜—西芹百合巴旦木的做法
[db:原料] 秋日润肺止咳快手小凉菜—西芹百合巴旦木
原料
原材料:西芹、新鲜百合、新疆巴旦木。
调味料:食盐、食用油、干红辣椒、花椒粒
西芹百合的处理
整株西芹顺着一根根的西芹茎,从根部分离开,并把叶子摘下,用清水冲洗干净。
洗净的西芹抽去筋条,放在案板上,用斜刀法也就是刀与西芹成45度角,顺着西芹的长度把西芹切成段。
切好的西芹段。秋日润肺止咳快手小凉菜—西芹百合巴旦木
新鲜百合顺着百合的整个花骨朵纹路掰开,用刀切去根部。
去掉根部的百合用清水洗干净表面的泥污。
用手顺着百合的花瓣掰开,并撕去百合表面带有的杂色物质。
西芹百合的焯制
锅内放入适量的清水大火烧开,放入切段的西芹。
大火煮制约2分钟左右至西芹断生。
放入百合。
大火煮制约1分钟左右。秋日润肺止咳快手小凉菜—西芹百合巴旦木
用漏勺把西芹和百合沥水捞出。
立即用凉水冲凉降温,控干水分
拌制过程
控掉水分的西芹百合放在碗中。
巴旦木剥去外壳,和西芹百合放在一起。
加入1/4茶匙食盐调味。秋日润肺止咳快手小凉菜—西芹百合巴旦木
.炒锅内放入适量的食用油,放入花椒和干红辣椒,小火炸至花椒略显黑色出香味,捡去杂质。
榨好的香辣油泼在食材上。
用筷子搅拌均匀即可


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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