圣诞节木头形蛋糕的做法
1.蛋白用搅拌机搅打至呈粗泡状，分3次加入细砂糖，用快速方法搅打后蛋白渐渐地呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后呈小弯勾的九分发状态即可。
2杏仁粉与糖粉一起用粗网过筛，再分别加入蛋黄与全蛋，用打蛋器搅拌均匀至颜色稍微变淡。
3加入无糖可可粉，继续搅匀呈可可糊
4取约1/3的打发蛋白，加入做法3的可可糊中，先用橡皮刮刀稍微拌和。
5.加入剩余的蛋白，改用橡皮刮刀轻轻地从容器底部刮起拌匀。
6.用橡皮刮刀将面糊加入模型内约8分满。
7.烤箱预热 180° 25--30分钟。