皮蛋豆腐羹的做法
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皮蛋豆腐羹
在菜场买菜，看到有现剥皮的豌豆米，就买了点，
又买了一块钱的豆腐，就做个豌豆皮蛋豆腐羹，正好家里有皮蛋！！呵呵！！
可能有朋友做过，可能做法和我的也不一样，我是这样做的！！
皮蛋豆腐羹原料：
豆腐、豌豆、皮蛋、虾皮、蒜泥、香葱、淀粉，如果喜欢吃，可以加点香菜。
皮蛋豆腐羹做法：
1、起油锅，把蒜泥放到锅中爆香，倒入豌豆翻炒几下，加适量的水，再放点虾皮，烧开；
2、放入切好的豆腐和皮蛋 烧开然后放盐 ，搅动几下 ，倒入淀粉水（要浓点，不然起不了效果），
注意在倒入淀粉水的时候要不断地搅动！！倒完淀粉水后继续大火，并不断地慢慢的搅动一会
3、准备起锅之前，放点鸡精，起锅倒入汤碗，在碗中撒上葱花，根据口味可放点香菜末和麻油！
可上桌了吆！！嘻嘻！！！