珍珠鱼丸的做法
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珍珠鱼丸
材料:
鱼肉400克，鸡蛋2个，葱汁、姜汁各适量调味料盐、鸡精、水淀粉各适量做法1、将鱼肉洗净切成片后切丝细剁成泥状。2、鱼蓉加蛋液加盐、鸡精、葱、姜汁、水淀粉使劲拌匀至有筋性。3、锅烧热，倒入水，待水烧滚后将鱼丸逐个放入锅中，加盐、鸡精以小火煮熟捞出即可。好吃伴侣鱼肉含丰富的维生素A，具有促进皮肤、黏膜的形成及大脑、骨骼发育等功能，是维持眼球功能的重要物质。长期与电脑打交道的白领一族，千万要多多吃鱼!
做法:
珍珠鸡价值：
①珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比，蛋白质和氨基酸含量高，而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的特禽。②屠宰率高，可食部分
多。珍珠鸡骨骼纤细，头颈细小，胸腿肌发达，身体近似椭圆形。活重1700克的珍珠鸡，屠体重为1544克，占活重的91%，半净膛1415克，占活重的83%，可见其屠宰率和出肉率都较高。