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美食天下菜谱
创建时间：2011-05-28
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海蜇1000克
香油 2勺
料酒 1勺
香醋 5大勺
白糖 2勺
味精 半勺
生抽 4勺
老醋蛰皮的做法（凉菜）
1、原料：1公斤海蜇皮（揉洗干净后，清水泡1个小时左右）；调料汁：香油2勺、料酒1勺、香醋5大勺、白糖2勺、味精半勺、生抽4勺混合均匀；
2、海蜇皮切丝，入滚水迅速捞起，再倒进冰水中泡凉；
3、把调料汁倒进处理好的海蜇丝中，再加些蒜末拌匀；
4、吃的时候还可以加些嫩白菜芯或黄瓜丝，都很清爽，绝对酸爽鲜甜难停口。
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