金针菇粉丝鱼头汤的做法
[db:原料]
金针菇粉丝鱼头汤的主料：
花鲢鱼头一个
金针菇一盒
番薯粉丝一盘（超市就那么盘的）
金针菇粉丝鱼头汤的辅料：
香葱三根
生姜少许
大蒜一瓣
红辣椒三个（自家花盆摘的）
金针菇粉丝鱼头汤的调料：
植物油，2小汤勺
料酒，一小汤勺
盐，2茶匙
白胡椒粉少许
金针菇粉丝鱼头汤的做法：
1，鱼头超市工作人员已经帮我剖开，自己冲洗干净，去掉里面的黑衣，滴干水分
2，番薯粉丝在温水里泡软
3，金针菇剪去根部，放入淘米水浸泡后冲洗干净
4，锅热倒油至78层热，下入葱根和姜片爆一爆
5，放入鱼头煎，两面都煎好后加入料酒，红辣椒。因为怕辣就没爆香。
6，加入适量的水盖锅盖大火煮开
7，放入泡好的粉丝再小煮一忽儿，放入金针菇，加适量的食盐，加白胡椒粉调味即可