“醸鱿鱼筒”的做法
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几天没做西式菜肴了，妹妹和表妹买了几只新鲜的小鱿鱼，拎来让我为她们烧菜吃。我也很久没吃鱿鱼了，征求一下妹妹们的意见，大家决定用西式的做法，让小鱿鱼到极乐世界去，为人类做最后的奉献，阿门！
西餐鱿鱼有各种的吃法，可酱汁烧、茄汁烧、蒜烧、烘烤，亦可醸着吃。今天换个新花样，做一款“醸鱿鱼筒”。
原料配单；
主料；鱿鱼三只250克；
填料；青虾仁60克、咸味面包糠35克、松子仁1大汤匙、生鸡蛋一只50克、帕马森奶酪粉10克、胡萝卜粒15克、香芹粒15克、香菇粒20克、盐2克、蒜香橄榄油5克、白胡椒粉少许；
酱料；香菇粒60克、西芹粒30克、胡萝卜粒30克、白葡萄酒60ml、大蒜20克、盐1克、黑胡椒汁适量、橄榄油适量。
制作方法；
1、先把鱿鱼的头去掉，撕掉深色的外皮，去除内脏，然后把鱿鱼的内里翻到外面洗净；
2、由于里外洗净后备用。把青虾仁剁成馅料备用；
3、盆中倒入面包糠和剁好的虾馅，再倒入熟松子仁和蔬菜粒；
4、用盐和胡椒粉调味，再倒入少许蒜香橄榄油和帕马森奶酪粉，最后放入一枚搅打好的生鸡蛋液；
5、把馅料用手抓匀，填入到翻过内面的鱿鱼里，用牙签串好封口；
6、把大蒜切碎备用，炒勺上火烧热，注入橄榄油，放入醸好的鱿鱼筒，开始煎制，在煎炸时不断的把鱿鱼翻面，使之煎炸的均匀，鱿鱼桶煎透变成白色后，下入大蒜碎炒香；
7、炒香大蒜后，依次下入胡萝卜粒、香菇粒和香芹粒煸炒，然后倒入白葡萄酒和黑胡椒汁，焖煮5分钟，撒入少许盐调味，用大火收汁，汤汁收至浓稠便可出锅。
青虾营养分析：
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。