软溜草鱼片（2）的做法
[db:原料]
软溜草鱼片
用料：草鱼400克，面条100克.
调料：青椒半个，香菇5朵，剁椒1调羹，盐，糖，料酒，鲜抽，麻油，胡椒粉，水淀粉，鸡精，葱，姜，蒜.
做法：
1.青椒去籽切丁。香菇切丁.草鱼去骨头片成薄片，用盐，料酒拌匀。
2.面条放开水煮熟，凉凉，用麻油，盐，搅拌好，摊在大盘。
3.锅里水烧开，将鱼放入大碗，用开水冲入烫片刻。水倒掉，
4.再用开水冲一遍，烫熟。
5.把鱼片摆在面条上.
6.撒上胡椒粉。
7.锅里放油，入葱、蒜、香菇煸炒。
8.放入青椒，剁椒煸炒。
9.放料酒，鲜抽、盐，糖、醋、胡椒粉、麻油，鸡精，再用水淀粉勾芡。
10.浇在鱼上即可。