金瓜糯米鸡的做法
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金瓜糯米鸡
原料：鸡腿2个，糯米两大把，鸭蛋黄3个，香菇，甜玉米粒，盐，料酒，老抽，葱姜，淀粉，五香粉，白糖各适量。
制作过程：
1，鸡腿洗净后用厨房剪把鸡腿上的肉剔下来，切小块，葱姜切丝。
2，把切成块的鸡腿肉加盐，料酒，葱姜丝，老抽，五香粉，白糖和适量淀粉拌匀，盖上保鲜膜放冰箱腌3个小时。
3，糯米洗净后泡2-3个小时，上笼蒸40-50分钟，蒸至米基本上熟为止。
4，香菇切片，鸭蛋黄切碎，炒锅放油，放入腌好的鸡肉炒至断生后加入香菇和鸭蛋黄，炒匀后加少量水炖几分钟备用。
5，小南瓜用刀切V字形，切好后的南瓜把内瓤挖出，便成了一个南瓜盅。
6，蒸好的糯米，玉米粒和炒好的鸡腿肉拌匀装进南瓜盅，盖上锅盖继续蒸40分钟即可。