茄汁日本豆腐的做法
[db:原料]
茄汁日本豆腐
材料：西红柿2个，日本豆腐4条，面粉少许
做法：
1、先将西红柿划个“十”字小口，用开水浸泡两分钟后，去皮切块备用。（划个十字，开水泡过后皮就很容易撕了）
2、日本豆腐也切成1cm厚的片状（由于日本豆腐很嫩，所以我提前放在冷冻柜里冰了15分钟，这样拿出来再切就不会容易碎啦）
3、将每片豆腐都裹上面粉，记住，要动作轻慢一点，对它温柔哦，它很脆弱滴，虽然冰过，但还需注意，嘻嘻
4、起油锅，油温不易过高，6成热即可，慢慢将豆腐放入锅中炸，小火炸至两面金黄后捞出
5、重新起油锅，少许油，放入葱姜煸香，倒入西红柿翻炒，待有汤汁出来时，加调料和水煮开，接着倒入炸好的豆腐，煮两分钟后出即可出锅！