羊肉拽面的做法
[db:原料]
羊肉拽面主料：羊肉1000克
羊肉拽面辅料：胡萝卜适量
羊肉拽面的做法
第1步将羊肉洗净切块，放入锅中，掺入清水用大火烧沸后，撇净浮沫
第2步再放入姜、葱，倒入料酒，和冰糖老抽
第3步将所以香料放入料盒中，放入锅中煮约1小时至香味溢出时，放入胡萝卜块，改用小火煮约1小时，至羊肉软烂时，调入盐即可
第4步下面来制作面胚（面胚用料：面500克、盐10克、油一汤勺）：面粉加入盐和油倒入水和成稍硬光滑的面团。我是用面条机代劳了，用了个宽面模具，压出一段切断，抹上食用油，即成烩面面坯，将其整齐地摆入托盘内，用保鲜膜盖严，约20分钟后就可以拉面了
第5步锅中坐水，水开后取一块烩面面坯，两只手掌向上托住面片的两头，再用两手的拇指按住面片两头的边缘，然后两只手掌左右抻拉差不多拉至一米的时候上下晃动，手臂均匀用力，将面片继续抻拉至你想要的厚度，然后下锅，再然后捞出面条加入自己喜欢的配菜开吃吧