“酥核桃釀墨鱼意面”的做法
[db:原料]
原料配单；
意大利长条面100克、熟核桃仁15克、去头墨鱼仔肉60克、青虾肉50克、面包糠适量、红绿椒各40克、青瓜条60克、鸡蛋1枚、盐黑胡椒粉适量、香草碎少许、胡椒碎少许、白兰地酒10ml、柠檬汁适量、罗勒酱20克。
制作方法；
1、先把彩椒和青瓜条用开水汆烫一下即可捞出；
2、把墨鱼仔在沸水中煮数秒钟捞出；
3、把烫好的瓜条、彩椒用橄榄油、盐、黑胡椒粉调味；
4、最后在蔬菜里滴几滴柠檬汁拌成沙拉备用。把熟核桃仁切碎备用；
5、把青虾肉剁碎，同切碎的核桃仁一并放入钢盆；
6、在虾肉和核桃仁里放入一茶匙面包糠，用盐和白兰地酒调味；
7、再放入少许黑胡椒粉搅匀，用勺把几种原料混合搅拌成馅；
8、把核桃、虾肉搅拌的馅料醸入墨鱼肉中，沾上鸡蛋液，滚上面包糠；
9、用5成热的油，把酥核桃釀墨鱼煎熟捞出备用；
10、在开水锅中放适量的盐，把意面下入锅中煮10分钟捞出，用橄榄油、盐、黑胡椒粉调味；；
11、调好味儿后，再往意面中撒入少许香草碎，滴入几滴柠檬汁拌匀；
12、最后舀入一大汤匙的罗勒酱拌匀。在盘子里码放好彩椒沙拉，再把青瓜条铺平，用薄片齿刀把煎熟的醸墨鱼切成片，码放在铺平的青瓜条上，把拌好的意面盛入盘中，撒几粒黑胡椒碎，便可上桌享用。
青虾营养分析：
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。