五花肉烧墨鱼头的做法
[db:原料]
五花肉烧墨鱼头
主料:五花肉 500克。墨鱼干头 1个
辅料：葱姜 八角 2粒，桂皮 1块，干辣椒 1个。酱油 适量，冰糖 盐 ，料酒
做法：
1 墨鱼干需要提前浸泡备用。
2 准备好五花肉和墨鱼头。
3 准备好 八角 桂皮 葱姜蒜 辣椒。
4 葱切段，姜切片。
5 五花肉洗净切成大块。
6 墨鱼头斩成块。
7 冷水把肉下锅烧开，把肉焯水。
8 将墨鱼头焯水。
9 锅中注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。
10 再下入葱姜继续煸炒。
11 下入焯水的五花肉，小火煸炒至五花肉出油。
12 加入红烧酱油和冰糖 料酒。
13 翻炒均匀后加入焯水的墨鱼头继续煸炒均匀。
14 加入开水，没过五花肉。
15 大火烧开转小火，焖至40分钟。
16 加入盐，再焖至20分钟，汤汁浓缩即可。