法式香草腊肉焗野生菌的做法
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法式香草腊肉焗野生菌的食材和调料：
野生菌500克,可以是泡发的干野生菌,也可以是冰冻的野生菌(口感爽脆为佳）,人工种植的蘑菇最好用 三花腊肉150克,切成丁 蒜三头,拍碎 紫洋葱一个,约50克,切成丁 橄榄油三大汤匙 黄油15克 百里香两枝 香叶两片 干白葡萄酒30毫升 盐适量 胡椒粉适量
教您法式香草腊肉焗野生菌的家常做法，法式香草腊肉焗野生菌怎么做好吃
1.清洗蘑菇，像这种菌伞下有皱褶的蘑菇，把水开小，水直接流在蘑菇上，然后用刷子，由菌杆往外刷，那些小的泥土直接就随着水流出去了。洗干净的蘑菇最好放在干净毛巾上晾几分钟，可以阴干一些水气
2.放入百里香和香叶，倒入白酒，转小火，焖2分钟，适量加入盐和胡椒粉就可以了
3.锅烧热，到入橄榄油，加入黄油，一次加入蒜和洋葱里，煸炒香
4.加入腊肉丁，炒香
5.倒入蘑菇，与其他的辅料混合均匀
6.需要的辅料切成丁
7.最后装盘后，在面上撒上一些香葱碎就可以了
家常美食网小贴士
这道菜是主菜，一般搭配新鲜的意大利面，面条以本味为佳，在面条上最好放上PARMESAN奶酪片，把这个腊肉蘑菇另放，或者放在面条上也可以。这道菜颜色鲜艳，有淡淡的烟熏味，有野生菌的清甜和脆爽，还有浓郁的奶酪味道，口感十足，风味绝佳。再搭配一杯味道清淡的白葡萄酒，或粉黛葡萄酒，必得赞赏。
