火龙果炒牛肉的做法
工艺：炒
口味：家常味
难度：普通水平
时间：30-45分钟
食材：牛肉200g、火龙果1个、 青椒 1个、小红辣椒2个、燕麦片 少许、葱1根
调料：黑胡椒少许、酱油1/2茶匙、蚝油1/2茶匙、食盐1/2茶匙、鸡精少许、植物油适量
做法：
1、将牛肉清洗干净，切小丁，加食盐、黑胡椒粉、植物油拌匀，腌渍10分钟。
2、青椒去蒂及籽，洗净，切块;火龙果从中间剖开，挖出果肉，切块;
3、小红椒去蒂洗好，切碎;小葱择洗干净，切葱花;燕麦加水泡软，备用。
4、坐锅点火，加油烧至八成热，倒入腌渍好的牛肉丁滑炒变色，起锅。
5、净锅复火上，再加油烧至六成热，爆香红椒碎、葱花;
6、倒入炒过的牛肉丁续炒，倒入青椒块，加蚝油、酱油、食盐翻炒片刻。
7、再放入火龙果肉快速炒匀，放入泡好的燕麦片，加鸡精炒入味即可起锅。
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