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美食天下菜谱
创建时间：2014-04-10
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1、将茄子去蒂洗净，切厚片;
2、蒜瓣剥皮，切成蒜蓉;红辣椒去蒂及籽，洗好，切碎粒;小葱切成葱花，备用。
3、坐锅点火，加油烧热，放入茄片转小火煎出香味;
4、待两面煎成金黄后，盛起，装盘。
5、锅留底油烧热，倒入蒜蓉、辣椒碎、葱花煸炒至香。
6、舀入适量的辣椒酱，转小火慢炒成料汁。
7、最后倒入煎好的茄片炒匀入味即可起锅。
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