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美食天下菜谱
创建时间：2014-04-06
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鲤鱼1条
北豆腐1块
鱼肚1个
植物油 1汤匙
食盐 1小勺
酱油 1小勺
醋 1小勺
大葱 半根
生姜 2片
八角 2个
白糖 1小勺
主料：鲤鱼1条 北豆腐1盒 植物油1汤勺 鱼肚1个
调料：食盐1小勺 酱油1小勺 醋1小勺 葱半根 姜2片 八角2个 白糖1小勺 红烧鲤鱼炖豆腐的做法：
1.将活鲤鱼收拾干净；为了方便入味，将其剁成段
2.葱姜大料备好；煎锅油烧热
3.放入鱼块，大火煎制；煎至鱼皮表面金黄
4.烹适量醋（去腥）；加糖和酱油
5.换大一些的锅，放辅料葱姜等，加水。(如果用高汤代替水就更好了)；放入鱼肚
6.北豆腐切块；豆腐放锅内，炖大约20—30分钟左右，视鱼的大小而定
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做法：工艺：蒸 口味：鲜嫩味 难度：普通水
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