丝瓜炒大虾的做法
主料:丝瓜2根 虾7只
辅料:粉条（干）1小把
调料:食盐4克 葱半根 姜3片 料酒1小勺 生抽1小勺 植物油10克 白糖1小勺
丝瓜炒大虾的做法：
1.丝瓜洗净;去皮，切成滚刀块;葱姜切片
2.大虾洗净，剥去虾皮，留下大虾尾部的皮;分开虾头和虾身;虾身开背，挑出虾线;粉条充分泡软
3.起炒锅，热锅凉油，爆炒虾皮和虾头至出红油，捞出虾皮和虾头不要;下葱姜片，爆出香味;下虾肉，爆炒至微微变色
4.下丝瓜，煸炒均匀;加入少许料酒，煸炒均匀;加入少许生抽，煸炒均匀;这时肯定要出水了
5.加入粉条，继续煸炒，至丝瓜熟软;加入少许糖提鲜，煸炒均匀;加入适量盐调味，关火、出锅