自制芒果糖的做法
用料：芒果酱190g 细砂糖140g 苹果胶5g 柠檬酸2g 水3g
做法：
1. 准备材料
2. 5g苹果胶与20g白糖一起混合，彻底搅拌均匀
3. 2g柠檬酸与3克清水一起混合拌匀
4. 芒果酱入锅小火加热
5. 大约加热到40度时，倒入步骤1混合好的果胶糖，轻轻搅拌。
6. 继续小火熬煮果泥至接近沸腾时，往里加入剩余的120克白糖和葡萄糖浆（水贻），轻搅均匀
7. 继续小火熬煮，轻轻搅拌
8. 如果没有小模具，就用蛋糕模铺上油纸，整块糖冷却后可以切成小块。也很方便哟
9. 差不多煮到10分钟左右变的很浓稠
10. 小火熬煮到107度的时候，立刻离火往里加入柠檬酸混合物，拌匀
11. 迅速把果泥倒入模具。
12. 等其冷却后脱模切成小块