紫米反卷寿司的做法
主料： 秋田小町米200克 黑米100克 水300ml 寿司醋40ml 海苔4张 沙拉酱适量 基围虾约200克 鸡蛋2个 黄瓜1根 芒果半个 牛油果半个
1.秋田小町米和黑米混合，加入300ml的水，用电饭煲焖熟。
2.将煮好的米饭晾凉至手温，倒入寿司醋拌匀。
3.等待米饭煮熟晾凉的过程中，处理其他的食材。将基围虾煮熟后去壳，鸡蛋打散后煎成蛋饼，黄瓜、芒果、牛油果去皮后切条。
4.在寿司帘上盖上保鲜膜，铺上米饭。
5.在米饭上铺上海苔，挤上沙拉酱，摆上处理好的食材。
6.借助寿司帘，将寿司卷起。稍微卷紧一些，切的时候不容易散开。
7.切块，摆盘即可。