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西西里香橙蛋糕

菜谱创建时间

创建时间:2014-04-06

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西西里香橙蛋糕
西西里香橙蛋糕的主料:
低粉

低粉250克

鸡蛋

鸡蛋4个

西西里香橙蛋糕的辅料:
黄油

黄油250克

西西里香橙蛋糕的调料:
食盐

食盐 1/2茶匙

细砂糖

细砂糖 180克

橙汁

橙汁 75ml

橙皮

橙皮 1大勺

泡打粉

泡打粉 1/2小勺

朗姆酒

朗姆酒 10ml

西西里香橙蛋糕的做法

主料:低筋面粉250克  鸡蛋4枚

辅料:黄油250克

调料:食盐1/2茶匙、细砂糖180克、橙汁75毫升、橙皮1大勺、泡打粉1/2小勺、朗姆酒10毫升

西西里香橙蛋糕的做法

1.橙子用水冲洗表面,再用盐巴搓揉表面,用清水冲洗干净待用

2.用原汁机榨出橙汁,用擦蓉器擦出橙皮蓉待用

3.黄油室温软化,加入幼砂糖打发,用电动打蛋器打至体积增大颜色变浅,呈羽毛状花纹

4.分五次加入蛋液继续打发,每次都要搅拌均匀顺滑后再加下一次,这样可以避免出现油水分离的现象

5.加入鲜榨橙汁和橙皮屑,搅打均匀

6.再加入朗姆酒,搅打均匀

7.低筋面粉、泡打粉和盐混合筛入面糊中

8.用橡皮刮刀翻拌均匀(兜底从下往上翻拌,切勿划圈拌)

9.将蛋糕面糊装入裱花袋,挤入硅胶杯约8分满

10.烤箱180预热,将硅胶杯放在烤盘上,再放入烤箱中层

11.烤约20~25分钟,至表面金黄即可(竹签插入蛋糕中,取出时没有黏着物)

12.晾凉后拿出,装入保鲜盒保存,放置过夜后组织更湿润口感更好,橙香味更突出


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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