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橘皮糖

菜谱创建时间

创建时间:2014-04-06

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橘皮糖
橘皮糖的主料:
橘皮

橘皮100克

辅料:
橘皮糖的调料:
食盐

食盐 适量

白糖

白糖 50克

橘皮糖的做法

主料:橘子皮(新鲜)100克

调料:食盐适量  白糖50克

橘皮糖的做法:

1.每个橘子都用细盐搓一遍

2.搓的时候会有香味不断散发出来,这是因为橘子表皮的油脂细胞被搓破了,不仅能缓解橘皮的辛辣,还能清除表皮残留的农药

3.用流动水冲洗橘子,然后浸泡2小时,期间换几次水。这样橘皮几乎没有什么苦味,口感也好

4.将橘皮剥下,切成细丝

5.准备比橘皮重量少一半的白糖,放入小煮锅中,放入水稍微盖过白糖【我使用到100克的新鲜橘皮。  50克白糖。】

6.白糖煮化以后,将橘皮放入,小火慢慢熬煮,直到白糖都粘住橘皮丝,用筷子夹出来感觉都粘住化不开的状态,再关火

7.最后,热橘皮在洒了一些白糖的盘子上均匀沾满,冷后放入罐中密封即可


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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