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    美食天下菜谱

    酒蒸鸡块

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-26

    4982人看过

    查看评论 0条

    酒蒸鸡块
    • 栏目：家常菜 工艺：蒸
    • 口味：清香味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    酒蒸鸡块的做法
    1. 将鸡肉洗净，切成块，投入沸水锅焯一下，去掉血污，捞出，再用水冲净；
    2. 葱切段，姜切片备用；
    3. 将熟火腿、冬笋、水发冬菇切成片；
    4. 取大碗一个，倒入料酒，放入鸡块腌1个小时，然后摆上熟火腿片、冬笋片和冬菇片，再放上葱段、姜片，加上精盐和清水，盖上锅盖，入屉；
    5. 架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸半小时；
    6. 用中火蒸3个小时，蒸至酒香四溢、鸡内酥熟、汤汁表面浮上一层黄油时，取出，即可食用。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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