元宝红烧肉的做法
材料：上等五花肉适量 鹌鹑蛋适量 京葱适量 姜片适量 草果适量 香叶适量 八角适量 花椒适量 老抽适量 生抽适量 料酒适量 冰糖适量 味精适量 十三香适量 盐适量
元宝红烧肉的做法：
1. 上等五花肉鹌鹑蛋。
2. 五花肉买回来，用温水（千万不是热水）洗干净，用细水长流的那种水冲一会，加姜片泡一小时。
3. 切块，我家比较怕肥肉，所以切的比较小，焯水煮三分钟，水中放花椒。
4. 少许油煸炒五花肉，到微微发黄。盛出备用。
5. 锅里的猪油倒出去，换食用油，炒糖色。看我炒出的糖色，没加酱油就很好看了。
6. 放入葱姜八角草果香叶煸炒出香味，放老抽一汤匙，生抽一汤匙，料酒三汤匙，十三香半茶匙。
7. 放入鹌鹑蛋炒匀，兑水大火烧开小火焖一小时。
8. 大火收汁，一定要收好汁，红烧肉才会裹着一层浓郁的汁。放点味精提味即可。
9. 装盘装饰即可。