鲜蘑桃仁的做法
鲜蘑桃仁的制作材料：主料：松蘑(干)500克,核桃250克
调料：盐10克,料酒10克,白砂糖7克,淀粉(豌豆)5克,鸡油50克
鲜蘑桃仁的特色：此菜滑脆，咸香可口。
鲜蘑桃仁的做法：1.将鲜蘑根部的皮刮掉，用沸水烫一下捞出，用冷水洗净，再用冷水泡一会儿。
2.锅置火上，放入鸡油、鸡汤、料酒、精盐、白糖烧沸，再加入鲜蘑和核桃仁烧沸，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
鲜蘑桃仁的制作要诀：此菜主料中250克核桃为核桃仁重量。
食物相克核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。