野山椒牛蛙碎的做法
用料 ：
牛蛙 、姜
蒜 、青椒
红椒 、黄椒酱
野山椒 、酱油
生抽、 盐
鸡精、 紫苏
做法 ：
1、牛蛙宰杀后去内脏除皮，切除头及四肢尖端，剁成小块备用
2、姜蒜切块，青红椒切圈，紫苏切碎
3、锅坐油，下姜蒜片爆香，入牛蛙略翻炒几下，淋料酒炒尽血色
4、加入青红椒圈、适量的黄椒酱、整只野山椒若干，淋入少许腌制野山椒的酸水，调酱油、生抽，翻匀，大火翻炒3至5分钟，至牛蛙熟透。快手加入盐、鸡精、紫苏碎，翻匀即可出锅
小贴士：
如果你不象我家一般爱辣如命，可以不放黄椒酱和新鲜辣椒，光用野山椒，烧出来的味道也一样很赞呢。