五彩爽脆甜豆的做法
材料：
甜豆 适量、山药 适量、木耳 适量、泡发莲子 适量、枸杞 适量
盐 适量、鸡精 适量、花椒油 适量
做法：
1、（A）木耳泡发洗净撕成小朵。 （B）将干莲子浸泡2-3小时，去掉中间的莲子心，洗净备用。 （C）山药洗净去皮切成小方片。 （D）甜豆洗净切成小段。 （E）枸杞用水泡软。
2、锅中放水加入少许的食用油和盐，水开后放入山药片、木耳、泡发好的莲子进行焯水，最后放入切好的甜豆，煮一开立即关火。
3、捞出过一下凉白开水，控干水份。
4、容器中放入控干水份的甜豆、山药、水发莲子、木耳和泡软的枸杞拌匀，加入适量的盐、鸡精、花椒油调好口味即可装盘。