羊肉烩刀削面的做法
【原料】：
白水羊肉250克 刀削面
【配料】：
白菜四片 番茄一个 木耳一把 青椒两个 姜一块 蒜两瓣 煮羊肉的原汤适量
【调料】：
盐两茶匙 黑胡椒一茶匙 羊油辣椒适量
做法：
1，原料。
2，羊肉切块，姜切片。
3，番茄切块，白菜切断，木耳泡好撕小块。
4，锅里兑水烧开，把刀削面煮六成熟捞出过冷水备用。
5，锅里放油，炒羊肉姜片（我家有个不吃辣椒的所以我的辣椒油和蒜泥是最后放的，要是全家都吃辣椒，辣椒油可以这个时候放）。
6，放入白菜，番茄，木耳一起炒均匀。
7，兑入煮羊肉的汤，大火烧开，调入盐，胡椒粉。
8，面条放入大火烧开，尝一下味道，根据自己口味调味后放入青椒炒断生即可。吃的时候根据喜好放蒜泥和辣椒油。
小贴士：
1，因为白水羊肉的汤很鲜美很厚重，所以千万不要随便乱加调料。原汁原味的鲜美，特别好吃。,
2，刀削面可以换其他鲜面条，但是不建议用挂面，挂面没有劲道的口感，容易腻。
3，嫌单煮面费事，可以直接下面，但是绝对没有分开煮的好吃，讲究的面条，煮面绝对是另外的锅。
4，没有白水羊肉可以自己煮。羊肉，加葱姜，丁香，桂皮，香叶大火煮开撇去浮末后转小火炖软烂即可，但是不能太软烂。
5，好像我在上海的时候买的羊肉是绵羊肉，是炖不出奶白色的，所以想喝奶白好喝的羊肉汤，记住是山羊肉！