杂果汤圆沙拉的做法
主料:熟花生仁80克 蜂蜜1大勺 磨糯米粉100克 温水85克
辅料:香蕉适量 草莓适量 苹果适量 蜜桔适量 沙拉酱适量
杂果汤圆沙拉 的做法步骤
1. 在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团，醒15分钟，花生去皮，倒入料理机的干磨杯，打成粉状，加入1大勺的蜂蜜，调成湿润的花生馅
2. 糯米团分成10克每个的小剂子，花生馅分成5克每个的小球，取一个剂子拍扁, 捏成中间厚四边薄, 放入一颗花生馅,收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了
3. 锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮在水面，变大变软即可捞出
4. 汤圆捞出后，放入凉水中过凉一下然后捞出，香蕉切块，苹果和草莓洗净，分别切块，蜜桔去皮摘去桔络，把处理好的水果放入容器中，倒入汤圆，挤上沙拉酱，拌匀即可
小贴士
1、传统汤圆馅放猪油太过油腻，这里用蜂蜜代替，不但可以增加甜味，也让馅料湿润不干
2、因为汤圆用来拌沙拉，所以汤圆的个头不能太大，馅料也不能太多
3、煮好的汤圆过一下凉水，汤圆的形状和口感都更适合拌沙拉，沙拉中的水果可以随个人喜好变化
4、如果觉得沙拉酱热量过高，可以用浓稠的酸奶代替