南瓜浓香牛肉豆腐的做法
主料:豆腐3块 牛肉100克 南瓜50克
辅料:茶树菇50克
调料:食盐5克 鸡粉3克 姜2片 料酒5克 生抽5克 香油3克 淀粉5克 白糖5克 植物油1茶匙 黑椒酱1勺
南瓜浓香牛肉豆腐的做法
1.南瓜去皮切片，放入保鲜袋
2.再放入微波炉叮8分钟至南瓜软烂
3.取出后用勺子搅碎，茶树菇洗净切小段，牛肉切小粒，豆腐沥干水份备用
4.牛肉粒加入适量的生抽、料酒和一点点的白糖，再加入一勺淀粉和2片姜片，搅拌均匀后腌制30分钟至入味
5.将南瓜放入搅拌机内，加入一点点的水，搅拌均匀成南瓜浓汁
6.取出放入小锅内煮沸，加入一点点的盐，备用
7.平底锅加入一点点的植物油
8.豆腐对半切开，放入锅内小火煎至六面金黄
9.取出用小刀在中间挖一个洞成豆腐盒，放进碟内备用，利用平底锅内留的底油，放入腌制好的牛肉粒
10.快速翻炒至表面金黄，取出，锅内继续加入茶树菇粒翻炒至菇粒稍变软
11.再加入事先炒好的牛肉粒，加入一勺的黑椒酱，快速翻炒均匀即可关火，
12.调入适量生抽、盐和鸡粉
13.再加入适量的香油，搅拌均匀即可出锅
14.将炒好的馅料装入在豆腐盒内，再在碟内倒入事先煮好的南瓜浓汁就大功告成了