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豆角炒牛肉

菜谱创建时间

创建时间:2014-02-01

223人看过

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豆角炒牛肉
豆角炒牛肉的主料:
豆角

豆角500克

牛肉

牛肉250克

辅料:
豆角炒牛肉的调料:
大蒜

大蒜 2瓣

植物油

植物油 适量

食盐

食盐 适量

白糖

白糖 适量

豆角炒牛肉的做法


材料:豆角500克(撕去头尾,摘成5cm左右的段),牛肉250克(超市已经腌好的)

调味:油、盐、糖适量,蒜头2瓣(剁成蒜蓉)

烹饪方法

1:锅里放油,烧热,倒进牛肉,尽量把牛肉铺开,煎至变色;

2:翻面,同样铺开,煎至变色后盛起备用;

3:锅洗干净,重新热油,放下蒜蓉爆香;

4:放进沥干水分的豆角,大火爆炒;

5:边炒边洒水,把豆角煸炒至全部转青绿色,加入3汤匙水,盖上锅盖大火煮3分钟;

6:加入牛肉,翻炒均匀,放适量盐(牛肉腌过的,盐要适量),放一点点白糖提鲜,翻炒至盐、糖融化;

7:装碟上桌。

小贴士

1:豆角一定要煮熟煮透。

2:炒豆角一定要猛火,边炒边洒水,把豆角炒至完全转青绿色。

3:炒菜,我还是喜欢在装碟前放盐,放盐后要翻炒均匀。

4:注水的牛肉,先煎后炒,边煎边铲掉多余水分。

 


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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