韭菜炒三丝的做法
主料：
韭菜400克、胡萝卜2根、木耳100克、猪肉100克
辅料：
蒜蓉、姜片、虾皮
调料：
盐
做法：
1、韭菜切丝、胡萝卜切丝、木耳切丝
2、猪肉切丝
3、蒜蓉、姜片炝锅
4、放入虾皮翻炒
5、放入肉丝翻炒
6、肉丝变白时放入甜面酱翻炒
7、放入胡萝卜丝和木耳丝同炒
8、7分熟时放入韭菜同炒，放入适量盐翻炒两下即可出锅
膳食食疗：
1、韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，本品有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。韭菜含有较多的粗纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。
2、这些纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。韭菜能促进血液循环，疏利关节，灵活筋骨。
3、由于韭菜含有大量维生素Ａ元，故多吃有护肤、益目、润肺之功效，使人皮肤滑润而柔韧，眼明而有神，并少患伤风感冒，寒喘痰咳等病。韭菜含有丰富的植物纤维素，还具有减肥的作用呢。