柴鱼片拌莴苣的做法
主料：
莴苣1条、柴鱼片1包、调和油一匙、姜丝
调料：
盐1匙、蒸鱼豉油1匙
做法：
1、锅里放水，烧开
2、在煮水的过程中，将莴苣去皮，改刀切段
3、待锅中水煮开，倒入切好的莴苣，加少许盐同煮，这样可使莴苣的色泽更好
4、煮2分钟后，将莴苣倒入滤筛，用加冰的纯净水浸泡2分钟，摆入盘中
5、取一个小碗，将所有调料混合；在锅里倒入油，烧至冒烟，直接倒入小碗内，再搅拌均匀，然后倒到莴苣上，最后撒上柴鱼片即可
注意事项：
柴鱼片是一种日本调料，在超市的进口食品专柜都能买得到。如果没有柴鱼片，可以用少许炒香的白芝麻代替。