烧烩三鲜的做法
【原料】：
水发海参三个 水发鱿鱼一块 鸽子蛋10个（可以用鹌鹑蛋或者鱼丸）
【配料】：
鸡蛋两个 葱一段 姜一块
【调料】：
生抽 白糖 水淀粉 番茄酱 盐 高汤
做法：
1，原料。
2，鸡蛋摊饼切块备用。
3，海参鱿鱼都切段焯水后沥干备用，鸽子蛋煮熟剥好洗净备用，葱切段，姜切丝。
4，锅里放油，炒香葱段姜丝，放入海参鱿鱼鹌鹑蛋爆炒一下均匀受热。
5，放入白糖一茶匙，生抽一汤匙，番茄酱半汤匙，盐一茶匙，翻炒均匀。兑半碗高汤，大火烧开，小火焖烧三到五分钟。
6，大火收汁，半茶匙淀粉兑一汤匙水，勾芡即可。
小贴士：
鸡蛋皮摊的时候，蛋液打散里面放点淀粉会更好。小火慢慢到蛋皮凝固，不要急。
鸽子蛋是别人送我的，所以我才用，要是自己买肯定舍不得的！大家还是用鹌鹑蛋或者鱼丸吧，鸽子蛋都四块钱一个呢。
之所以放点番茄酱，是想要里面的微微酸，还有番茄酱可以让颜色很好看。