猪软骨焖黄豆的做法
用料 :
猪软骨 大约550g 干黄豆 1cup（用清水浸泡过夜）
姜 几片蒜 几瓣
八角 1个香叶 2片
葱 一根（白色和淡绿部分） 红糖 1～2大勺（看个人口味调整）
老抽 少许 生抽 适量
水 约300ml
做法 :
1.猪软骨切块，飞水，洗净沥干
2.泡过夜的黄豆沥干水分
3.姜切片，蒜拍扁，葱切段备用
4.锅里放油，下姜葱蒜，八角香叶稍微煸炒出香气
5.然后下猪软骨翻炒一会儿
6.加红糖，继续翻炒一会儿
7.用老抽和生抽翻炒上色
8.下黄豆稍微翻炒
9.然后加水
10.盖上锅盖煮开后转中小火焖大约1小时的样子直到黄豆和骨头达到理想软度
11.揭开锅盖用大火稍微收汁，尝尝味道，若有需要可进行最后调整，然后装盘撒一点点葱就好了